Cuisine gastronomique : carte du restaurant, Juan-les-Pins

Notre cuisine gastronomique et ses plats de saison

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Pour déjeuner, à l'heure du thé ou pour dîner, le restaurant "La Voile Blanche" comble avec gourmandise tous les appétits. Aidé d'un jeune chef de cuisine, Georges Romano, chef étoilé au Guide Michelin, change régulièrement sa carte selon les produits qu'il trouve au marché le matin. Il vous offre à déguster des plats de saison élaborés à partir de produits extra-frais issus de productions locales.

 

Un petit aperçu de la carte du restaurant

  • Petite friture du Pays
  • Fritto Misto
  • Beignets de fleurs de courgettes
  • Terrine de légumes et son coulis de tomate

  • Filet de loup rôti au four
  • Filet de dorade royale, sauce vierge
  • Filets de rougets en escabèche
  • Linguinis du Chef, noix de St Jacques et gambas

  • Côte de boeuf aux cèpes
  • Filet de boeuf aux poivres, gratin dauphinois
  • Tartare de boeuf garni
  • Côte de veau à la crème et champignons
  • Carpaccio de boeuf et copeaux de parmesan

  • Millefeuille aux fraises
  • Tarte Tatin et sa boule de glace vanille
  • Mousse de sorbet de citron
  • Café gourmand

Carte des salades

  • Salade de Mozzarella de Buffala
  • Salade Italienne
  • Salade de gambas en chemises de pommes de terre

 

 

Quelques plats du jour

Tous les jours, un plat différent de poisson ou de viande selon l'humeur du chef et les meilleurs produits du marché, accompagné d'aïoli provençal maison ou d'autres spécialités méditerranéennes :


  • Filet de loup à la persillade
  • Linguinis aux homards
  • Mix de poissons, sauce vierge
  • Brochette de noix de St Jacques et gambas, sauce vierge

 

Et aussi, nos poissons grillés entiers, nos crêpes, gaufres, glaces et autres délices à l'heure du thé, ou à l'heure de l'apéritif, les pieds dans l'eau, confortablement installé sur notre plage privée, pour un moment de farniente ou à l'occasion de nos événements.


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